怎么做月饼

　　5.然后放上一份馅，让皮包裹住馅，一边滚动；

　　6.右手食指一边往上搓皮，直到包住大半个馅；

　　7.这时候右手拇指食指圈住，用虎口处收口便可；

　　8.收口终了，有露馅的能够适度捏一点皮修补一下；

　　9.然后略微团成椭圆，放入模型中，再把模型摁正在烤盘锡纸上；

　　10.左手用力往下摁，右手按压手柄，压出外形后左手松开，摆布晃悠一下；

　　11.使饼坯留在烤盘上，提起模型便可，烤箱预热200度；

　　12.放入烤盘，约5分钟定型，略微有点上色后掏出稍凉；

　　13.刷蛋液时，刷子沾蛋液后，要用力正在碗边上滗掉过剩的蛋液；

　　14.然后悄悄刷过月饼表面的斑纹便可；

　　15.刷好蛋液的月饼继承以170度烤15分钟便可。

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