糯米豆沙汤圆的做法

　　2.将炒好的豆沙馅晾凉,放入保鲜袋中,揉成长条,放入冰箱冷藏室冷藏1个小时。

　　3.炒至馅变得浓稠。

　　4.糯米粉倒入容器中,分次逐步到场温开水,揉成糯米面团。

　　5.将豆沙馅掏出,切成一块块小段,搓成圆球。

　　6.将糯米面团揪一块放在左手掌心,摁成圆饼,放入豆沙馅。

　　7.用右手虎口处推起面皮,将豆沙馅包起,揉搓成圆球。放在淀粉中沾一下,再轻揉几下,使之更圆。

　　8.锅中放水,水量为和汤圆普通高度,水开后下进汤圆。再煮开后倒进一小碗水,反复加三小碗水后汤圆漂起就煮好了。

标签：