莲子是老少皆宜的健康食物

　　莲子养分富厚，具有补脾、益肺、养心等成效。

　　莲子取其他药物、食品搭配，可烹调出既鲜味又有药效的食品。

　　每一年8～9月正值莲子成熟采收季候,莲子是我国民间熟知喜好的食品。莲子的药性、食疗作用在我国最早的药物学专著--《神农本草经》里已经有记录,常作为食疗药膳的用料。

　　莲子是一味很有价值的中药,是滋补元气的珍品,正在中医上讲莲子味甘、涩,性平,进心、肾、脾三经,所以有补脾、益肺、养心、固精、补虚、止血等成果。生吃和熟吃都有药效，生吃可补心脾,熟吃能补肠胃,适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过量、慢性腹泻的病人。另有医生正在临床上观察到莲子有沉着作用,对鼻咽癌也是有必然的抑制作用。

　　莲子能够生吃,还可干汤菜、甜食、糕点或蜜饯,味道清香,养分厚实。干莲子中,碳水化合物的含量高达62%,蛋白质的含量为16.6%,脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量还相称厚实,是老少皆宜的康健食品。莲子虽然养分价值较高,但取一些普遍药物或食品作适度配伍可获得更高的药用价值,下面引见普遍的莲子食疗药膳方式。

　　1. 脾胃虚弱者:可以用莲肉、大米煮粥,加适当白糖食之。

　　2. 遗精肾虚者:莲肉、芡实各10克,山药15克,银耳6克共水煎,食时加适当白砂糖服用。此中湿热下注型:莲心5克,米60克煮成粥后调入栀子仁5克(碾终)和糖食用。阴虚火旺型:莲子60克,芡实100克放入往脏老鸭腹内,文火煮2～3小时调味服食。

　　3. 健脾胃祛湿、补气血润肤:莲子30克(往心),芡实30克,薏苡仁35克,龙眼肉12克,加水500毫升,微火煮1小时,再加蜂蜜30克便可食用。

　　4. 身体虚弱、白带过量:莲子(往心)、芡实(往壳)各60克,鲜荷叶一张(剪成块状),洗净后加糯米一同放入砂锅,加适当水煮熟,食时加适当白砂糖。

　　5. 高血压、头昏脑胀:以莲心2克,开水冲泡之,服之有必定结果。

　　别的应注重,莲子弗成取蟹、龟类同食,不然可涌现某些不良反应;患感冒者,大便枯燥及痔疮者弗成食用;阳虚者不适宜用莲心。

　　莲子药用

　　1. 莲子鸡蛋水：用莲肉、红糖、米酒各30克,水煎,待成时打入鸡蛋一个,食之,每晚一次,连用一月，稀奇合适年老体衰、暂病体虚的人。

　　2. 水煎莲肉：莲肉10克,龙眼肉15克,百合12克,五味子9克,水煎服，对心悸、失眠、精神衰弱有奇效。

　　3. 莲肉荔枝：莲肉60克,荔枝干20粒,洗净后,放砂锅内加水500毫升,上笼蒸熟食，可治妇女崩漏带下。

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