小苏打水版贝果

插足145g温开水（我是把蛋白粉/黑芝麻粉用水先冲好再一同放进面团的），将面粉搅拌成絮状

厨师机揉面高级可能15-20mins（凭据厨师机功率来看详细工夫），揉至三光低级扩大阶段，然后放入芝麻

芝麻平均揉进面团后，称重然后将面团分红5小份，滚圆，保鲜膜松弛10mins

松弛后面团叠成长条状（参考其他贝果建造进程）,捏紧！！！！然后继承松弛10mins

将松弛后面团搓至大部分类似24cm长，将厚的一边擀开，再趁它不注重的时间将另一边包进去~(参考其他贝果整形伎俩）

将整形好的贝果放在剪好的油纸上，烤箱28度发酵30mins，与此同时预备苏打，苏打煮开后调成小火

将发酵好的贝果放入苏打，两面各30秒左右，再捞出沥水放入烤盘

烤箱200度20mins~外酥里软的小苏打版贝果就烤好啦~~~~

小贴士吃的比较慢倡议冷冻保鲜膜包裹留存，然后一定要复烤啊！！！皮相才会规复酥脆，真的值得的！！！有氛围炸锅的可以用氛围炸锅150度摆布5分钟就OK啦，比烤箱复烤来得快，懒人老是能找到懒要领

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