简单上手东北土豆茄子泥

简朴上手东北土豆茄子泥的做法取步调1.

土豆去皮洗净切条备用，茄子去皮洗净掰成块（茄子必然用手掰，用刀切没有手掰的入味）有些人会说茄子没有去皮可以吗？我的认为是最好去皮，由于茄子皮危害口感。

炒锅倒油烧热，放入土豆条翻炒至金黄色放入茄子块翻炒，加酱油拌匀，添水至取菜一平便可，大火烧开后加盐调味，转小火炖至土豆用铲子悄悄一按就会碎。开大火收汤，汤的若干按小我口味，想要当菜吃的就多收一会，想要拌正在米饭里吃的就不必要收的太干，闭火，正在锅里用铲子把土豆和茄子按成泥状就能够出锅了。

小贴士实在这道菜另有一个名字，叫做打饭包，是由于吃的时辰有些人会由于小我口味拌进鸡蛋酱，葱花，用生菜叶包着吃。

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