香椿炒鸡蛋—阳春三月，正是采食香椿的季节。

开吃～

小贴士香椿具有滋阴润燥，泽肤健美的功能。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。凡人食之可加强人体抗病、防病本领。还可主治外感风寒、风湿痹疼、胃疼、痢疾等。

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增添食欲。香椿嫩叶内富含大批蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素和大批挥发油和磷、铁等矿物质，种种营养元素比力全面、平衡。

认为焯水，能够撤除三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

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