炒土豆丝（无油菜）

将土豆切成丝，安排一边，备用。（万万不必要洗，土豆丝的淀粉很好，有淀粉能力干胜利。）

锅里参加半碗水，水不必要多了，多了便是煮土豆丝了，要让土豆熟了，水就恰好干了才好。

参加盐，酱油，胡椒粉，姜粉，煮开。

放入土豆丝，煮开，煮一滚就翻土豆丝，再煮一滚，参加醋，略微搅拌，就闭火，便是这么快，没有油的土豆只需要煮这么两下就不能煮了，很省火。此时土豆还没熟，要盖盖，无火焖15分钟，只有焖了之后才可以齐熟。

焖熟后，掏出便可。

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