素食｜私人订制一碗粥

桂圆性温味甘，益心脾，补血；具有精良的滋养补益作用。是以，这一范例的腊八粥首选桂圆为原料。另外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子全是补血、温阳的好食物，能够将它们取桂圆相互搭配，连同粳米一同煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

薏米腊八粥

合适体质：湿热

薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于匡助清扫体内过量渣滓食品。薏仁中含有雄厚的水溶性纤维，可以使肠道对脂肪的吸收率变差，进而低落血液脂肪浓度。是以，以薏仁为首要辅料的腊八粥，合适常常饮酒、肥肉厚酒应酬的人食用。

燕麦腊八粥

合适体质：平静

燕麦具有下降血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，正在碳水化合物食物中增加燕麦，可抑制血糖值上升，因而关于糖尿病和糖尿病兼并心脑血管病疾病的病人，无妨正在粥里放点燕麦。糖尿病病人喝腊八粥最好不必要放糖，若是想吃甜食，能够放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

制造腊八粥，选料有刻其余注重，尤其是具有食疗作用的原料，要根据身体状况投放。

1、糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选

养分学上，其实不主张糖尿病病人过严地限定碳水化合物，但要选用血糖生成指数较低的碳水化合物。很多研讨已证明富含膳食纤维的食品可低落血糖，特别是燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可正在胃内构成粘稠物质，延缓葡萄糖的吸取，不容易招致餐后血糖倏忽上升。某些坚果，如花生、榛子、杏仁中的膳食纤维含量还较高，还含有可调血脂、降血脂的不饱和脂肪酸。即便是含淀粉较多的栗子、莲子等的膳食纤维含量还正在1.2%~3%，其血糖生成指数远比精制的米面低。荞麦中含有铬，有加强胰岛素的作用，正在临床上适用于糖尿病的养分医治。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。专家提醒说，糖尿病病人喝腊八粥最好不必要放糖，假如想吃甜食，能够放些甜菊糖、木糖醇甜味剂。

2、老人：可多放点大豆

老人应饮食多样化、多吃大豆及其成品，腊八粥契合这一些规定。并且腊八粥多在晚上食用，还契合老人的饮食习惯。大豆中丰厚的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以按捺体内脂质过氧化，可以预防骨质疏松症。老人胃肠功能削弱，腊八粥恰好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增添肠蠕动。

3、中青年人：多放些差别的米

4、妊妇：香软腊八粥最好

女性有孕初期普通早孕回响反映比较严重，此时应挑选轻易消化的食品以淘汰吐逆，粥便是一种很好的挑选，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿发展放慢，需求填补能量，与此同时对铁的需求量增添，而孕晚期则需求加强钙的填补。所以，瞄准妈妈和新妈妈来讲，以下食品能够多考虑一下：糙米中含有大于100毫克/公斤的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰厚的钙，大豆和坚果中还含有较丰厚的铁。

5、儿童：原料尽量厚实

6、肠胃欠好：把粥熬得稍稠些

粥中水分较多，稀的食物轻易使胃酸排泄过量，刺激肠胃导致痛苦悲伤。所以，肠胃欠好的人能够把腊八粥略微熬稠一些，并且最幸亏食用腊八粥的与此同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。

因为腊八粥的各类配料一年四季都有，且易于被人体汲取，老少皆宜，所以腊八粥不用比及尾月初八才喝。它可以作为一样平常营养配餐和调解饮食生活的一道美食，特别相宜年老体弱或痊愈后脾胃虚弱者食用。

私人订制1

质料：

圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。

做法：

1.先将全部质料用水泡软，洗净。

2.粥锅内注入水，插手一切质料煮开后，转中火煮约三十分钟。

3.放入冰糖调味便可食用。

私人订制2

资料：

大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白砂糖适当。

做法：

1、先将莲子往衣往心放入碗中加水淹没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟掏出备用。

2、将桂圆往掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、锅内放进适当的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒进锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒进锅内一同煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒进粥内搅拌平均，开锅后再煮一会移下火来，盛进干净消毒的锅内，洒上白砂糖。现在超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自身的饮食习惯和身体状况挑选腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

私人订制3

资料：

红枣、核桃、乌米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米（按照自家人口配比便可）。

做法：

1、红豆，玉米提早泡3-4小时。

2、其他质料混淆洗净。

3、一切质料夹杂放入锅内，加充足水，烧开小火熬成粥便可。

用紫砂煲或其他煲粥东西，煮三小时最好。腊八粥简朴又养分，爱好甜的就放些冰糖一同熬，还可就菜吃。

标签：