香菇包菜素肉馅饼

【馅料】

1. 筹办质料：（这个用量够包200个饺子，或30个大馅饼，请必然根据需要增减质料用量）

2. 主料： 素肉适当，圆白菜1个，香菇12朵。

3. 佐料：姜1块，榨菜1小包，盐。

4. 将包菜洗净，切碎。

5. 到场2小勺盐，将包菜腌制一下。

6. 15分钟后，会发觉包菜渗出许多汁水。用纱布包裹包菜，将汁水挤出。

7. 香菇洗净切碎。葱姜切碎。榨菜丝洗净切碎。

8. 素肉洗净、去皮、切小块，放入搅拌机中打成素肉末，不需要打得很细碎。

　　我没气力剁馅，用的搅拌机。

9. 将包菜终、香菇终、榨菜终、姜终、素肉终夹杂。

10. 加适当盐，1小勺芝麻油，搅拌至一切质料夹杂平均。

11. 馅料就预备好了。

12. 将活好的面掏出，揉几下排气，分割成8份。与一份面团滚圆、用手按压，包进馅料。

【馅饼】

1. 包进馅料后，像包包子那样包起，收口朝下，用手悄悄按扁或用擀面杖悄悄擀平。

2. 头天晚上干，能够第二天当早饭，所以干好后正在盘子里洒上干面粉，再放上馅饼，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏安排的。

　　早上起来后，先将＂切碎的红枣+黄豆＂进豆乳机制造豆乳。在做豆乳的空档就能够不紧不慢地将

　　馅饼煎熟。并预备生果。等馅饼熟了，豆乳还大部分类似好了。

3. 锅子里加适当油，油微热后下进馅饼胚子。

4. 盖上锅盖儿，中小火煎。火别太大了，要不外皮焦掉内里还熟免不了。

5. 中央翻个面。至两面金黄，沿着锅内壁淋进3勺热水，盖上锅盖儿，继承煎。

6. 至水收干便可。

标签：