扁豆的正确烹制方法

　　第三，完全加热能粉碎毒素的活性，这也是避免食用藊豆中毒的主要要领。因而藊豆要炒到质地变蔫，色彩由鲜绿变成深绿，吃起来没豆腥味，才平安。