红小豆炸糕的做法

　　做法：

　　1.红小豆洗净,加水入锅内煮至软烂,捞出碾碎。白砂糖溶化成糖水,参加豆沙泥中,上锅中火翻炒,制成豆沙馅。

　　2.粘黄米淘洗清洁,用净水浸泡至软,上磨磨成稀米浆,盛进布袋内,控出水分,然后装盘盖严使其发酵,发好后加进适当食用碱揉成面团。

　　3.黄米面团分红小剂,逐一按扁,包上豆沙馅,收口揉圆按扁,放入中等热的植物油锅中炸至金黄色时,熟透捞出即成。

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