红枣黄米粽的做法

　　1.将黄粘米洗净，用净水泡透（约莫6个小时），棕叶用净水浸泡透（约莫6个小时）用开水煮一下再洗清洁，红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗清洁；

　　2.与棕叶2-3张（此中一张压着另外一张的一半，用量要根据粽叶的巨细而定）摊平；

　　3.由中心折成漏斗状（底尖不行漏米）；

　　4.底部先放一个枣，以防漏米；

　　5.放黄沾米七成满；

　　6.再放3个红枣（假如枣很小，中央还大概再放一个），冲着每一个角摆好，以防漏米；

　　7.枣的裂缝里再放上黄粘米；

　　8.将粽叶交织的一头折叠过来；

　　9.将粽叶的另一头再折叠过，就变成了锥形;

　　10.用健壮的线绳（我用做被子的白线），捆健壮（没有要捆得太实，不然没有好熟；但也没有要太松，不然会成为粥状。）最紧的是没有要漏米;

　　11.交包好的粽子划分顺次摆放在高压锅里，加水方才淹没；

　　12.用旺火炬水煮沸，改用底火（电磁炉140度）20分钟关火，再闷1个小时便可。

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