芝麻烧饼的做法

　　2.继承加油(喜欢吃甜的放点白砂糖,喜欢吃咸的放点椒盐)搅拌成湿状。

　　3.面粉300克，酵母3克，水170克揉成团，发酵至2倍大，擀成片。

　　4.抹上芝麻粉酱，卷成卷，切小段，双方切口向下翻包转，包住底部，抹蛋液，洒芝麻。

　　5.烤箱180度第二层20分钟。

　　口感：此饼外脆内软，香鲜适口。

　　芝麻烧饼故事

　　芝麻烧饼是陕西民间家常食物。芝麻烧饼古称“胡麻饼”。始见载于东汉刘熙《释名》。胡饼正在汉、唐期间已成为“俗家皆然”的食物。至今，西安“清雅斋”的师傅们，能够建造“芝麻烧饼”四十余种，既可零丁食用。

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